Ubuntu は標準のメールサーバとして exim4 を入れることができます。 この exim4 は次のファイルに 設定内容を格納しています。
/etc/exim4/update-exim4.conf.conf (typo じゃないです) /etc/mailname
/etc/exim4/update-exim4.conf.conf には exim4 の設定内容が、 /etc/mailname には メール送信時に送信者の @ の後ろに付けるドメイン名が入ります。
$ cat /etc/mailname
example.com
ファイルの内容を修正した場合 dpkg-reconfigure を実行する以外に update-exim4.conf というスクリプトの実行で再設定することができます。
$ sudo update-exim4.conf
末尾に .conf と付いていますがスクリプトファイルです。 exim4 の設定を更新するので update-exim4.conf で その設定ファイルなので update-exim4.conf.conf なんだと思います。