UNIX/Linux の date コマンドは、書式を指定して 日付を取得できるので、ファイル名などに日付を付けたいときに とても便利です。
この date コマンドは、日付を指定して取得することもできます。
"--date" オプションを使って 1 日前なら次のように指定します。
$ date +"%Y/%m/%d" --date "1 day ago"
3 日後なら次のように指定します。
$ date +"%Y/%m/%d" --date "3 days"
"day" でも "days" でも取得できます。
バッチ処理で、前日の日付が必要なときなど 役に立ちます。
余談ですが、日付指定のオプションは "-v" だと思っていたのですが どうやらそれは BSD 系の UNIX の date コマンドのようで Redhat や Debian は "--date" になっていました。